Producteurs

Plusieurs producteurs sont installés dans la vallée de Pietracorbara. Vous pouvez déguster leurs produits et en offrir à vos amis.

A Casa di a Pasta

Julien Briesch prépare des pâtes fraîches ainsi que des sauces pour les accompagner. Toutes les variétés de pâtes sont fraîches et artisanales. Diverses formules sont proposées : pâtes crues vendues au poids, plats cuisinés et menu du traiteur.
La vente se fait en food truck sur le parking sud de la plage, le lundi de 17h à 20h, le mercredi de 12h à 20h, le jeudi de 17h à 20h. Livraisons possibles le lundi et le jeudi. Tel : 06 24 04 44 90

Distillerie de Pietracorbara

Elle est dirigée par Fabien Barone et se trouve au lieu-dit a Murticcia : cinq hectares arborés de chênes-liège, d’agrumes et d’oliviers, 250 m² couverts pour l’embouteillage et le stockage. Productions : la Mandarinetta, liqueur à base de mandarines, le limoncinu corsu, limoncello local, la liqueur de myrte, le Cap Corse Pietracorbara, un vin cuit au quinquina. Dégustation et vente d’alcools, produits locaux, fruits et légumes, dépôt de pain, souvenirs. Jeux pour enfants, animaux à la ferme, pétanque. Location de chambres. Restaurant. 04.95.55.66.98. Site internet : https://distillerie-de-pietracorbara.com

Fromages

GAEC Albertini. Fromages de brebis de Laurent et d’Annabelle au lieu-dit A Vena (04 95 36 33 76)

Miels

Côté miel, la commune compte trois producteurs : Jean-Laurent Dussert à Lapedina (06 25 48 55 25), Gérard Laurenti-Gherardi à l’Oreta (04 95 44 07 52), et Bernard Guillerm à Selmacce.

Canistrelli

Production artisanale de Christelle Bruschi au hameau de Pietronacce, Canistrelli (petits gâteaux secs traditionnels) sucrés : anis, citron, vin blanc, amandes, noisettes, chocolat et farine de châtaigne en saison. Christelle propose aussi une gamme de canistrelli salés aux anchois, olives confites, basilic, ail-oignons. Tel: 06 21 26 29 68 ou e-mail : canistrelli@core-di-dolcezza et aussi www.core-di-dolcezza.fr.

Farine de châtaigne

Elle est produite par la famille Gherardi à partir de châtaignes récoltées en Castagniccia et à Pietracorbara. Le fruit est séché et dépouillé de ses deux peaux avant d’être broyé par les meules du moulin installé au hameau de Lapedina (visite possible du moulin). La farine est préparée entre octobre et janvier. Elle est vendue toute l’année (04 95 35 22 47) jusqu’à épuisement des stocks. Une partie de la production est conditionnée sous vide. C’est un produit d’appellation d’origine protégée (AOP).