Producteurs

Plusieurs producteurs sont installés dans la vallée de Pietracorbara. Vous pouvez déguster leurs produits et en offrir à vos amis.

Distillerie de Pietracorbara

Elle est dirigée par Fabien Barone et se trouve au lieu-dit a Murticcia : cinq hectares arborés de chênes-liège, d’agrumes et d’oliviers, 250 m² couverts pour l’embouteillage et le stockage. Productions : la Mandarinetta, liqueur à base de mandarines, le limoncinu corsu, limoncello local, la liqueur de myrte, le Cap Corse Pietracorbara, un vin cuit au quinquina. Dégustation et vente d’alcools, produits locaux, fruits et légumes, dépôt de pain, souvenirs. Jeux pour enfants, animaux à la ferme, pétanque. Location de chambres. Restaurant. 04.95.55.66.98. Site internet : https://distillerie-de-pietracorbara.com

Fromages

GAEC Albertini. Fromages de brebis de Laurent et d’Annabelle au lieu-dit A Vena (04 95 36 33 76)
Fromages de chèvre de Gerlinde Percsy à Curtina (04 95 35 23 41).

Miels

Côté miel, la commune compte quatre producteurs : Jean-Laurent Dussert à Lapedina (06 25 48 55 25), Gérard Laurenti-Gherardi à l’Oreta (04 95 44 07 52), et Bernard Guillerm à Selmacce. Ce dernier a aménagé une miellerie modèle dans une ancienne poterie (visite possible au moment de l’extraction du miel – 04 95 35 25 10).

Canistrelli

Production artisanale de Christelle Bruschi au hameau de Pietronacce, Canistrelli (petits gâteaux secs traditionnels) sucrés : anis, citron, vin blanc, amandes, noisettes, chocolat et farine de châtaigne en saison. Christelle propose aussi une gamme de canistrelli salés aux anchois, olives confites, basilic, ail-oignons. Tel: 06 21 26 29 68 ou e-mail : canistrelli@core-di-dolcezza et aussi www.core-di-dolcezza.fr.

Farine de châtaigne

Elle est produite par la famille Gherardi à partir de châtaignes récoltées en Castagniccia et à Pietracorbara. Le fruit est séché et dépouillé de ses deux peaux avant d’être broyé par les meules du moulin installé au hameau de Lapedina (visite possible du moulin). La farine est préparée entre octobre et janvier. Elle est vendue toute l’année (04 95 35 22 47) jusqu’à épuisement des stocks. Une partie de la production est conditionnée sous vide. C’est un produit d’appellation d’origine protégée (AOP).

Canistrelli de Pietracorbara

Distillerie de Pietracorbara

Ruches Guillerm. Décembre 2012. Photo D.A.Brebis de Laurent Albertini. Novembre 2009. Photo D.A.